TIPS & TRUCS

EENVOUDIGER KAN NIET

Voor een simpele en snelle matcha-mix.  Doe gewoon een lepeltje matcha bij een kleine fles water of wat sap.  Schudden en drinken.

ANTIOXIDANTEN BOOST

Meng matcha met sinaasappelsap of sap van een andere citrusvrucht om uw antioxidanten-boost te maximaliseren.  Citroenzuur uit citrusvruchten, zoals sinaasappels en citroenen, kunnen het vermogen van uw lichaam om de antioxidanten in matcha op te nemen tot wel 13 keer verhogen.  Wilt u meer weten?

KOOK DE ANTIOXIDANTEN NIET WEG

Het gieten van kokende vloeistof op uw matcha zorgt ervoor dat de bladeren gaan oxideren. Kokend water op matcha zorgt er ook voor dat de tannines naar voren komen, zodat de smaak bitterder wordt.

Om de temperatuur goed te krijgen, raden we aan om een klein beetje koud water in een kopje te doen, en daar vervolgens kokend water bij te gieten.  Wachten tot het kokende water voldoende afgekoeld is kan tot wel 15 minuten duren namelijk!  Hoeveel koud water?

SLA HET GOED OP

Wanneer matcha wordt blootgesteld aan hitte, licht en zuurstof zal het snel gaan oxideren.  Dit wordt zichtbaar door de kleurverandering van het poeder.  Om uw matcha zo vers mogelijk te houden, kunt u deze het best in de koelkast of vriezer leggen.  Wij doen dit J.

MATCHA & ZUIVEL MENGEN NIET

In zuivel zit caseïne en dit kan het vermogen van uw lichaam om de polyfenolen in matcha te absorberen verminderen, en er daarmee voor zorgen dat u niet volledig de voordelen ervaart.  Als u toch matcha met melk wilt mengen en tevens de gezonde voordelen wilt ontvangen (een Matcha latte), gebruik dan soja- of amandelmelk.

VERWARM UW KLOPPER

Dompel uw klopper eerst een paar seconden in heet water voordat u deze gebruikt.  Dit maakt het makkelijker om uw matcha op te kloppen.